Heirloom-kålrabi ‘Petrowski’ – gul nepe (Brassica rapa) | Frø

🥕 Heirloom-kålrabi ‘Petrowski’ – gul nepe (Brassica rapa) | Frø
‘Petrowski’ er en gammel heirloom-sort med myk, søt og lett aromatisk smak. Dette er en av de mest populære gule nepene i Nord-Europa, fordi sorten er svært hardfør, hurtigvoksende og egner seg både til hagebruk og til dyrking i potter på balkong eller terrasse.
Kålrabi/nepe er en unik grønnsak som passer i ethvert hjem.

🌱 Sortsegenskaper
• Latinsk navn: Brassica rapa subsp. rapa
• Type: heirloom (historisk, tradisjonell sort)
• Rot: rund, glatt og gul
• Smak: søtere enn mange andre sorter – mild og kremet
• Veksttid: 60–80 dager
• Hardførhet: trives i kjølig vær, tåler kalde somre og høstfrost. Værforhold som vanligvis gir gartnere utfordringer, er ideelle for denne sorten.

📜 Sortens historie
‘Petrowski’ oppstod i Øst-Europa rundt århundreskiftet 1800–1900 gjennom tradisjonell folkelig seleksjon. Sorten ble raskt en av de viktigste gule nepene, spesielt i områder med korte, kjølige somre.
I dag regnes ‘Petrowski’ som en av de mest hardføre og smakfulle heirloom-sortene og opplever en renessanse i økologiske hager, små parsellhager og urbant landbruk.

🥗 Næringsinnhold (per 100 g)
• Energi: ca. 30 kcal
• Vitamin C: 18–25 mg
• Fiber: 1.6–2.0 g
• Kalium: 190–210 mg
• Karotenoider: høyere innhold enn i hvit nepe
• Glukosinolater: naturlige antimikrobielle forbindelser
• Vanninnhold: ca. 90 %
Gul nepe er en verdifull vintergrønnsak som beholder næringsstoffene helt til våren.

🍽️ Kulinarisk bruk
‘Petrowski’ er en av de søteste og mest delikate gule nepene, og derfor svært anvendelig på kjøkkenet.

● Tradisjonell bruk:
• I supper: nepesuppe, grønnsakssuppe, varme høst- og vintersupper som styrker immunforsvaret.
• I gryter: sammen med gulrøtter, poteter, storfe- eller lammekjøtt.
• I puré: glatt og kremet nepepuré (utmerket med gulrot eller pastinakk).
• Ovnsbakt: i terninger med andre rotgrønnsaker.

● Moderne metoder:
• Stekt i smør – et mildt alternativ til gresskar.
• Fermentert – i kimchi eller blandede fermenterte grønnsaker.
• Syltet – raskt, sunt og pikant tilbehør.
• I salater – i tynne skiver; mildere enn mange hvite neper.

● Som erstatning for andre ingredienser:
• Poteter i lavkarbodietter.
• Gresskar i supper og puréer.
• Gulrot i milde søt-salte retter, for en unik smak.

🌿 I folkemedisinen
‘Petrowski’ har tradisjonelt blitt sett på som en vintergrønnsak som styrker helse og immunitet og som er lett å lagre til våren.

• For luftveier og hoste – varm nepesaft eller dampet nepe med honning.
• For immunforsvaret – vitamin C og karotenoider hjelper kroppen mot forkjølelser.
• For fordøyelsen – fiber fremmer regelmessig tarmfunksjon, og nepe har lavt kaloriinnhold.
• For lever og galle – tradisjonelt brukt for mild støtte til fordøyelsessystemet.

🌱 Dyrking – hvordan dyrke ‘Petrowski’?

● Såing:
• Beste såtid: andre halvdel av august til begynnelsen av september, da neper trives i kjølig vær.
• Ved vårsåing må man sikre at rotdannelsen ikke faller sammen med sommervarmen.
• Egnet for dyrking i potter, kasser, høye bed, balkonger og terrasser.
• Frø sås 1–1,5 cm dypt direkte på voksestedet – neper tåler ikke omplanting og utvikler ellers misformede røtter.
• Radavstand: 25–30 cm.
• Avstand mellom planter etter tynning: 8–12 cm.
• Jordens pH: 6.0–7.2.

● Stell
• Vann regelmessig ved behov – raske skifter i jordfuktighet fører til sprekkdannelser i røttene.
• For å unngå jordlopper, plant løk eller hvitløk i nærheten.

● Høsting
• Klar til høsting 60–80 dager etter såing; unge neper kan høstes tidligere.
• Lett frost forbedrer smaken.
• Lagrer seg godt til våren uten kvalitetstap.

🤝 Gode naboplanter:
• Løk, hvitløk
• Bønner, erter
• Honningurt, ringblomst, kamille
• Mynte (i nærheten, men ikke i samme bed)

🚫 Dårlige naboplanter:
• Alle korsblomstrede (kål, reddik, ruccola)
• Poteter
• Agurk, squash

✔️ Hvorfor velge ‘Petrowski’?
‘Petrowski’ har en mild og søt smak, tydeligere enn hos mange andre sorter. Den vokser raskt og er svært robust selv i kalde og våte somre. Den lagrer seg perfekt til våren. Ideell for små hager, potter og balkonger. Denne heirloom-varianten er utviklet gjennom generasjoner med tradisjonell seleksjon, hvor bare de mest smakfulle og hardføre plantene ble videreført.

Frø per pakke: 10 stk.
Forfatter: Heart Garden Studio
Frakt: til hele Europa og resten av verden