Пастернак heirloom ‘Halblange’ – классический корнеплод (Pastinaca sativa L.) | Семена

🥕 Пастернак heirloom ‘Halblange’ – классический корнеплод (Pastinaca sativa L.) | Семена

Пастернак ‘Halblange’ — это исторический сорт heirloom (наследственный сорт) с мягкой, сладковатой и ароматной мякотью. Он считается одним из самых надёжных сортов пастернака в Европе и особенно хорошо подходит для сада, где важны стабильный урожай, хорошая лёжкость и выраженный вкус.

Этот пастернак прекрасно растёт из семян собственного выращивания, отличается высокой холодостойкостью и подходит как для традиционных грядок, так и для выращивания в больших контейнерах на балконах или террасах.

🌱 Характеристика сорта

• Латинское название: Pastinaca sativa L.

• Тип: heirloom (наследственный сорт)

• Корнеплод: средней длины (halblange), конической формы, бело-кремовый

• Вкус: мягкий, сладковатый, особенно выраженный после заморозков

• Вегетационный период: 120–150 дней

• Устойчивость: очень холодостойкий, подходит для климата Северной Европы

📜 История сорта

Пастернак ‘Halblange’ сформировался в Центральной Европе в XVIII–XIX веках, когда садоводы целенаправленно отбирали сорта со средней длиной корнеплода, хорошо растущие на различных типах почв. Этот heirloom-сорт выделялся стабильной формой, надёжной урожайностью и отличной способностью к хранению, благодаря чему стал популярным в приусадебных садах по всей Европе.

Сегодня ‘Halblange’ переживает возрождение в органических хозяйствах, небольших садах и городских огородах.

🥗 Пищевая ценность (на 100 г)

• Энергетическая ценность: ~75 ккал

• Клетчатка: 4–5 г

• Калий: ~375 мг

• Фолаты (B9): значительное количество

• Витамин B6: поддержка нервной системы

• Натуральные сахара: увеличиваются после заморозков

Пастернак — ценный осенне-зимний овощ, который даёт ощущение сытости и согревающее действие в холодное время года.

🍽️ Кулинарное применение

Пастернак ‘Halblange’ универсален и высоко ценится в кулинарии.

Традиционное использование:

• в супах и крем-супах,

• в тушёных блюдах с другими корнеплодами,

• в пюре (отлично сочетается с картофелем или морковью),

• запечённый в духовке с овощами.

Современная кухня:

• обжаренный на сковороде со сливочным или оливковым маслом,

• как альтернатива картофелю,

• в вегетарианских и веганских блюдах,

• в детском питании — мягкий и естественно сладкий.

🌿 Народная медицина

Пастернак традиционно использовался для укрепления организма в осенне-зимний период, для поддержки пищеварения и как согревающий, питательный корнеплод в холодном климате. Он был особенно ценен в периоды, когда доступ к свежим овощам был ограничен.

🌱 Выращивание — как выращивать пастернак ‘Halblange’?

● Посев пастернака из семян

• Посев: ранней весной (апрель–май), как только почва становится пригодной для обработки.

• Семена высевают сразу на постоянное место или в контейнер, так как пастернак плохо переносит пересадку.

• Глубина посева: 1,5–2 см.

• Расстояние между рядами: 30–40 см.

• Расстояние между растениями: 8–12 см после прореживания.

• pH почвы: 6,5–7,5.

Пастернак хорошо прорастает в прохладных условиях, поэтому он отлично подходит для садов Северной Европы.

● Уход

В первые недели необходима регулярная прополка, так как пастернак на начальной стадии растёт медленно и легко подавляется сорняками. При отсутствии своевременной прополки растения отстают в развитии, а корнеплоды формируются меньшего размера.

Пастернаку требуется равномерная влажность, поскольку резкие колебания влажности вызывают растрескивание корнеплодов и волокнистую структуру. Переувлажнение нежелательно, так как оно ухудшает качество корней.

Свежий навоз использовать нельзя, поскольку он стимулирует чрезмерный рост ботвы и деформацию корнеплодов. Пастернаку подходит заранее подготовленная почва или зрелый компост.

Мульчирование помогает удерживать влагу, снижает рост сорняков и защищает почву от перегрева, особенно в засушливые периоды или при выращивании в контейнерах.

● Сбор урожая

• Урожай готов осенью (октябрь–декабрь).

• Лёгкие заморозки улучшают вкус.

• Корнеплоды можно оставлять в почве до зимы.

• Хорошо хранится до весны.

🤝 Хорошие соседи в саду

Лук, чеснок и лук-порей своим ароматом снижают активность вредителей и не конкурируют с пастернаком за место в почве.
Горох и фасоль обогащают почву естественным азотом и улучшают её структуру.
Салат и шпинат быстро растут и убираются раньше, позволяя эффективно использовать площадь сада.

🚫 Плохие соседи

Морковь, сельдерей, фенхель и другие зонтичные привлекают одинаковых вредителей и болезни, увеличивая риск проблем в саду. Фенхель особенно угнетает рост соседних растений.
Картофель при плотной посадке конкурирует за влагу и питательные вещества и может вызывать деформацию корнеплодов пастернака.

✔️ Почему стоит выбрать пастернак ‘Halblange’?

• Проверенный heirloom-сорт

• Отлично подходит для посева в саду в прохладном климате

• Мягкий, сладковатый вкус

• Надёжный урожай и отличная лёжкость

• Подходит для выращивания из семян собственного выращивания

Семян в упаковке: 10 шт.
Автор: Heart Garden Studio
Доставка: по всей Европе и международно