Espárragos Argenteuil (Asparagus officinalis) – Variedad francesa temprana | Heart Garden Studio

Espárragos Argenteuil (Asparagus officinalis) – una variedad francesa clásica, conocida por su cosecha temprana, tallos carnosos y sabor delicado. Planta perenne que se adapta perfectamente a los climas del norte de Europa, aportando frescura y elegancia cada primavera.

🥬 Descripción

Nombre latino: Asparagus officinalis L.
Variedad: Argenteuil
Familia: Asparagaceae
Origen: Francia

Los espárragos Argenteuil producen brotes gruesos y jugosos con piel rosada y pulpa verde clara. Las puntas son redondeadas con escamas marrón púrpura. Su sabor es suave, con un toque ligeramente a nuez.

🌿 Beneficios para la salud

Ricos en vitaminas K, C y E, ácido fólico, fibra y antioxidantes. Ayudan a fortalecer los huesos, mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunológico.
Por su alto contenido en ácido fólico, son especialmente recomendados para mujeres embarazadas. El antioxidante glutatión protege la piel y el cuerpo del envejecimiento y la contaminación.

🌱 Siembra y cultivo

Sembrar de febrero a abril a una temperatura de 18–25 °C. Germina en 3–6 semanas.
Trasplantar de mayo a junio en suelo soleado, bien drenado y de pH neutro (6,5–7,5).
No cosechar el primer año; la planta necesita establecerse. La cosecha comienza el segundo año, de abril a junio.

💧 Cuidados

Los espárragos prefieren el sol y suelos ligeros y fértiles. Regar moderadamente, evitando el exceso de agua. En otoño, cortar los tallos secos y cubrir con mantillo.
Una esparraguera bien cuidada puede producir durante 10–15 años.

🍽️ Uso

Se pueden disfrutar frescos, hervidos, asados o salteados. Perfectos en ensaladas, sopas o como guarnición ligera de primavera.
Los espárragos blancos se obtienen cubriendo los brotes con tierra durante el crecimiento, lo que les da un sabor más suave.

📦 Semillas por paquete: 5 uds.

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