Kāļi. Brassica napus L. var. napobrassica. Sēklas.

Kālis ir lielisks enerģijas avots, jo tā sastāvā ir dabiskie cukuri (glikoze un fruktoze) un cietes. Kāļi satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, minerālvielas (kāliju, sēru, fosforu, dzelzi), pektīnus, ēteriskās eļļas, nedaudz karotīnu, nikotīnskābi, tiamīnu un riboflavīnu. Bagāti ar C vitamīnu, kā arī satur B1, B2 un PP vitamīnus.

Kāļi ēdami gan svaigā veidā, gan cepti, sautēti un vārīti. Kāļi garšīgāki ir cepti, nekā vārīti.

Bērniem iesaka kāļus dot svaigā veidā - nomizo un sagriež mazos gabaliņos, dod kā veselīgu našķi, lai grauž, skatoties multenes.

Vārītus kāļus nedrīkst uzglabāt ilgāk par trim stundām, jo pēc tam tajos gandrīz pilnīgi noārdās C vitamīns.

Lai novērstu kāļu sīvumu, tos pirms cepšanas vai vārīšanas, aplej ar verdošu ūdeni.

Kāļi jāapstrādā ar nerūsējoša tērauda nažiem, jo C vitamīns sadalās, oksidējoties saskarē ar dzelzi.

Kāļus paliekošā vietā sēj no aprīļa līdz maijam 30 cm attālumā. Raža ienākas no augusta līdz oktobrim.

Sēklas iepakojumā 10 gb.