Graines de tomate Hurma (Persimmon) – une ancienne variété patrimoniale rare des États-Unis

🍅 Graines de tomate Hurma (Persimmon) – une ancienne variété patrimoniale rare des États-Unis

La tomate Hurma (également connue sous le nom Persimmon) est une ancienne variété patrimoniale américaine, appréciée pour ses gros fruits orange vif, très sucrés, et sa chair crémeuse. Les jardiniers et les collectionneurs de graines la considèrent comme une variété précieuse, car elle produit des tomates colorées, aromatiques, et s’adapte très bien à la culture en serre comme au jardin (notamment en Europe du Sud).
On retrouve la tomate Hurma/Persimmon dans plusieurs catalogues de semences américains entre 1900 et 1930, souvent sous le nom Persimmon, en référence directe à sa couleur orange.
À l’époque soviétique, la variété est arrivée dans les stations horticoles via des échanges avec des sélectionneurs américains. Elle y a reçu le nom « Hurma », car sa couleur, sa douceur et sa texture rappelaient fortement le fruit kaki.

🌿 Caractéristiques de la variété Hurma

• Tomate indéterminée (de grande taille)
• Hauteur : 1,6–2 m
• Période de maturation : 105–115 jours
• Rendement : environ 5–7 kg par plant
• Variété autofertile — aucun autre plant de tomate n’est nécessaire
• Connue sous deux noms : Hurma / Persimmon
• Ancienne variété patrimoniale américaine — un excellent ajout à toute collection de tomates

🍊 Goût des tomates Hurma

• Très sucrées, presque sans acidité
• Chair crémeuse, tendre et juteuse — très appréciée des enfants
• Arômes fruités rappelant la pêche, le melon et l’orange
• Gros fruits de 200–400 g, fermes mais à chair fondante

La Hurma est l’une des variétés orange à gros fruits les plus sucrées et les plus parfumées.

🌿 Semis et culture des plants

Semis :
• Europe du Nord : début mars – mi-avril
 Sur un rebord de fenêtre, l’air froid peut refroidir le terreau et provoquer la fonte des semis ou des pourritures futures.
 Sans lampes horticoles, il est conseillé d’isoler le rebord de fenêtre pour garder la terre uniformément chaude.
• Europe du Sud : février–mars
• Profondeur du semis : 0,5–1 cm
• Pour la germination : 22–26°C et 14–16 h de lumière

Culture des plants :
• Repiquer lorsque les plants ont 1–2 vraies feuilles
• Planter profondément — jusqu’aux cotylédons
• Arroser modérément pendant toute la croissance pour éviter l’éclatement des fruits
• Ne pas enlever les gourmands ou les feuilles en période de forte chaleur — risque de brûlure des fruits
• Une mauvaise ventilation en serre augmente fortement les risques de pourriture et réduit le rendement
• Durcir les plants avant la plantation, en évitant vent froid et températures basses

🌞 Culture en serre et au jardin

🏡 Europe du Nord — idéalement en serre

• Températures plus stables et rendement supérieur
• Saveur plus douce et arômes plus intenses
• Meilleure maîtrise de l’humidité du sol
• En plein air, la variété peut avoir du mal à exprimer tout son potentiel
• Alternative : culture en grands pots sur balcon ou terrasse abritée

☀️ Europe du Sud — idéalement au jardin

• Un soleil intense donne des fruits très sucrés et parfumés
• Recommandations : paillage, goutte-à-goutte et filet d’ombrage 20–40 %
• En été, les serres deviennent trop chaudes — les fleurs tombent et la production diminue

🍽 Ce qui influence le goût de la tomate Hurma

🌞 Soleil

Plus de soleil → plus de sucre et d’arôme.
Manque de soleil → goût plus faible et chair aqueuse.

💧 Humidité

Arrosage régulier = saveur plus concentrée.
Sécheresse + arrosage abondant → fissures sur les fruits.

🌡 Température

Idéal : +24–30°C.
Journées chaudes + nuits fraîches → parfum plus intense.
Chaleur constante → goût moins marqué.

🌱 Fertilisation

• Le potassium accentue la douceur et la couleur
• Le calcium renforce la chair et concentre la saveur
• Trop d’azote → fruits aqueux, beaucoup de feuilles, peu de production

🌱 Dans le sachet : 3 graines
✍️ Auteur : Heart Garden Studio