Radis ancien ‘Radish’ – radis traditionnel (Raphanus sativus) | Graines

🥕 Radis ancien ‘Radish’ – radis traditionnel (Raphanus sativus) | Graines

Le radis ‘Radish’ est un type de radis très ancien, issu de la sélection populaire (paysanne) déjà avant l’époque romaine. Ce n’est pas un hybride moderne, mais un radis développé historiquement, dont les principales qualités sont une croissance rapide, une culture facile et une saveur fraîche et agréable. Ce radis favorise la digestion et convient donc particulièrement comme accompagnement végétal des plats à base de viande.
Ces radis sont très bien adaptés à une culture quotidienne, y compris en pots, sur les balcons et les rebords de fenêtre, et permettent une récolte en seulement 14 à 25 jours.

🌱 Caractéristiques de la variété (type)
• Nom latin : Raphanus sativus
• Type : radis traditionnel, ancien, de type patrimonial
• Racine : ronde ou légèrement ovale, rouge à chair blanche
• Goût : frais, croquant, légèrement piquant (sans forte agressivité si les conditions de culture sont respectées)
• Période de végétation du radis Radish :
o stade « baby » : 12–16 jours
o racine pleinement développée et mature : 18–30 jours
• Adaptation climatique : pousse particulièrement bien dans des conditions climatiques fraîches et tempérées

📜 Histoire et origine
Les radis comptent parmi les plantes cultivées les plus anciennes au monde. Les radis de type « Radish » étaient cultivés dans l’Égypte ancienne, en Grèce et au Moyen-Orient il y a déjà plus de 3000 à 4000 ans.
Ils se sont développés grâce à la sélection paysanne, où, de génération en génération, on conservait les plantes qui :
• poussaient le plus rapidement et le plus facilement ;
• étaient comestibles très tôt, et dont les jeunes feuilles étaient également consommées ;
• donnaient une récolte fiable de radis dans des conditions printanières fraîches.

Les Romains consommaient ce radis, l’ont décrit et l’ont diffusé dans toute l’Europe, mais c’est surtout en Europe du Nord que le radis Radish s’est particulièrement bien développé et est devenu un légume apprécié, également utilisé en médecine traditionnelle comme source de vitamines pour les personnes affaiblies et malades.

🥗 Valeur nutritionnelle (pour 100 g de radis frais)
• Valeur énergétique : 15–20 kcal
• Teneur en eau : ~95 %
• Fibres : ~1,5 g
• Vitamine C : 14–20 mg
• Potassium : ~230 mg
• Calcium, magnésium : en petites quantités
• Glucosinolates : composés soufrés ayant un effet stimulant sur la digestion

👉 Les feuilles de radis contiennent encore plus de minéraux et de vitamines que la racine.

🍽️ Utilisation culinaire

● Dans la cuisine traditionnelle, les radis Radish sont utilisés :
• frais avec du beurre, du fromage frais et du pain de seigle ;
• comme accompagnement de plats chauds – pour stimuler la digestion ;
• les feuilles de radis dans les soupes et les ragoûts (en remplacement des épinards).

● Aujourd’hui, ces radis sont utilisés :
• marinés – radis rapides et croquants pour les salades ;
• fermentés ;
• légèrement sautés ou blanchis ;
• dans des salades fraîches.

🌿 Dans les anciennes traditions populaires, les radis étaient utilisés comme :
• légume favorisant la digestion ;
• aliment printanier apportant de l’énergie ;
• légume frais et croquant stimulant le métabolisme et l’immunité.

🌱 Culture – comment cultiver les radis ‘Radish’ ?

● Semis à partir de graines
• Période de semis :
o Europe du Nord : mars–mai, août–septembre
o Europe du Sud : novembre–février
o En intérieur : toute l’année
• Profondeur de semis : 1–1,5 cm
• Espacement entre les plants : 3–5 cm
• Convient à la culture : en pleine terre, en plates-bandes surélevées, en pots, en bacs, sur les rebords de fenêtre
• pH du sol : 6,0–7,2

● Entretien
• Humidité régulière (très importante pour la saveur)
• Un environnement plus frais est préférable (12–18 °C)

● Récolte
• Radis « baby » – à partir du 12e–16e jour
• Le moment optimal de récolte est jusqu’au 25e jour
• Les radis trop développés deviennent piquants, durs et fibreux

🤝 Bons compagnons pour les radis Radish au jardin :
• Laitue, épinards
• Oignons, ail, oignons verts
• Carottes
• Aneth, coriandre

🚫 Mauvais compagnons pour les radis Radish au jardin :
• Toutes les crucifères (choux, navets, roquette)
• Fenouil

✔️ Pourquoi choisir le radis ancien ‘Radish’ ?
• Récolte très rapide
• Culture facile, même pour les débutants
• Convient à la culture en pots et sur les rebords de fenêtre
• Plante d’origine ancienne, développée par sélection naturelle
• Toute la plante est comestible – racine et feuilles

📦 Graines par sachet : 10 pcs
✍️ Auteur : Heart Garden Studio
🌍 Expédition : dans toute l’Europe et également à l’international (dans le monde entier)